-
1 trancheur
сущ.1) общ. "гильотина", траншейный экскаватор, землекоп, рабочий на породных работах, фанерострогальный станок, камнерезная добычная машина, оператор, обслуживающий ломтерезку, поперечно-резательная машина, станок для производства фанеры, рыбообработчик (в частности, трески), работница-раскройщица (в швейном деле), ломтерезка (напр., для колбас), канавокопатель, проходчик траншей2) тех. машина для нарезки ломтиками (напр., колбас) -
2 étuve
сущ.1) общ. прибор для стерилизации паром, пропарочная камера, сушильный шкаф, сушильня, термостат, прибор для дезинфекции, сушильная печь, парильня (в бане)2) перен. "баня", душное помещение, жарко натопленное помещение3) тех. камера пропаривания, обжарочная камера (для колбас)5) метал. сушило, сушильная камера -
3 trancheur
1. m ( f - trancheuse)2) оператор, обслуживающий ломтерезку3) рыбообработчик (в частности, трески)2. m1) канавокопатель, траншейный экскаватор2) ломтерезка (напр., для колбас) -
4 dent-de-loup
-
5 dent-de-loup
сущ.1) общ. полировальный зуб, крюк (для подвешивания колбас и т.п.), большой гвоздь, лощило, пики металлической ограды2) тех. волчки зуб (пилы по дереву), храповик, волчий зуб3) архит. орнамент в виде острых зубцов
См. также в других словарях:
Подкапчивание (обжарка) колбас — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
вязка колбас — Перевязывание колбасных батонов шпагатом в целях уплотнения, повышения механической прочности и для придания каждому наименованию колбас отличительного признака. [ГОСТ 18158 72] Тематики производство мясных продуктов … Справочник технического переводчика
Вязка колбас — 26. Вязка колбас Перевязывание колбасных батонов шпагатом в целях уплотнения, повышения механической прочности и для придания каждому наименованию колбас отличительного признака Источник: ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Сушка колбас — 34. Сушка колбас Удаление влаги из колбас при определенных параметрах воздуха для придания им стойкости при хранении Источник: ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения оригинал документа … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
осадка колбас — Выдержка колбасных батонов в подвешенном состоянии перед термической обработкой в течение установленного времени для уплотнения, созревания фарша и подсушки оболочки. [ГОСТ 18158 72] Тематики производство мясных продуктов … Справочник технического переводчика
Осадка колбас — 28. Осадка колбас Выдержка колбасных батонов в подвешенном состоянии перед термической обработкой в течение установленного времени для уплотнения, созревания фарша и подсушки оболочки Источник: ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов.… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Запрещенные к ввозу в РФ продукты и их значение для экономики — По данным ФТС, в 2013 году импорт продовольствия в Россию составил 13,4 % всего импорта. Доля импортного мяса на российском рынке составляет 24 %. Импорт на рынке молока оценивается в 25 %, по сыру он достигает 50 %. По данным Федеральной… … Энциклопедия ньюсмейкеров
КОЛА — КОЛА, или гуру, Semen Colae (ФУН), семена растения Cola vera Schumann и др. видов из сем. Sterculiaceae, представляющих деревья средней величины, растущие в тропической Африке (по рекам Нигеру и Конго); культивируются в Вест и Ост Индии. Семена,… … Большая медицинская энциклопедия
Полиамидная колбасная оболочка — Пятислойная полиамидная оболочка Полиамидная колбасная оболочка самый распространённый[источник не указан 502 дня] класс пластиковых барьерных оболочек, предназначенных для производства колбасных изделий. Полиамидные… … Википедия
Полиамидные колбасные оболочки — Пятислойная полиамидная оболочка Биолон Мастер Полиамидные колбасные оболочки самый распространённый класс пластиковых барьерных оболочек, предназначенных для производства колбасных изделий. Полиамидные колбасные оболочки изготавливаются из … Википедия
Alessandria sausage — алессандрийская колбаса sausage stuffing device устройство для шприцевания колбас sausage cage truck напольная передвижная рама для колбас stuffed sausage hanging room камера осадки сырых колбас fancy breakfast sausage закусочная любительская… … English-Russian travelling dictionary